寸法：直径４２ｘ高１０．５ｃｍ
木曽五木のひとつ、椹（さわら）は日本特有の木で、木曽を中心に多く産出されています。軽く柔らかいのが特徴で、かつ水や湿気に強く、酸にも強いことで知られています。美味しい酢飯をつくるなら昔ながらの飯台がとても便利です。
飯台を持っていない方はボウルの中で酢飯をつくっていると思います。しかし、これが「ごはんがべちゃっとなる」原因のひとつ。飯台でつくると木がちょうど良い塩梅に合わせ酢やごはんの水分量をコントロールしてくれるからべちゃっとしませんし、また浅く広い形はごはんが混ぜやすく、ボウルのように底に水分がたまることがないので合わせ酢を偏りなく混ぜることができます。飯台で作ると美味しく仕上がるだけでなく失敗がないんです。酢飯はパラッと感が何より大切ですから、飯台をぜひご用意ください。
ご購入後の最初のご使用前には桶に水を張り、おちょこ2～3杯程の酢を入れ、2～3時間後、軽く水洗いをしてからご使用ください。米のとぎ汁でも代用できます。天然の素材なのでヤニが出てくることもございますが不良品ではございません。その際はお湯につけてヤニを柔らかくしてからアルコールで拭いてください。薬用アルコールがなければお酒を代用できますがアルコール度数の高いものをおススメします。シミは残りますがベタベタ感はきれいに除去できます。普段のご使用は水、お湯または台所用中性洗剤で洗ってよく乾かして保管してください。木製品は湿度の関係で膨張したり収縮したりします。それが原因でタガが外れる事があります。その場合は逆さまにし、傷がつかないようかまぼこ板などを当ててトンカチで打ち、はめ込んでください。溝の箇所にタガを戻して水をかければ、またしっかりとはまります。
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